• <optgroup id="xezmn"><li id="xezmn"></li></optgroup>
    <acronym id="xezmn"></acronym>

    <optgroup id="xezmn"><em id="xezmn"><pre id="xezmn"></pre></em></optgroup>

    <optgroup id="xezmn"></optgroup>

  • |

    咨詢服務熱線

    13735796767

    聯系我們

    Contact US
    浙江省金華火腿有限公司
    地址:浙江金華
    電話:13735796767

    火腿新聞

    當前位置:火腿新聞

    金華火腿有哪些文化內涵?

    * 來源: * 作者: admin * 發表時間: 2021-09-01 10:47:16 * 瀏覽: 738

      金華火腿的美味是很多人向往的,大家知道金華火腿的名稱到底是怎么來的嗎?金華火腿有哪些民間傳說?金華火腿和宗澤的故事是真實的歷史記載嗎?通過這篇文章,你會找到金華火腿到底有哪些文化內涵。

      金華火腿(又稱火朣)具有俏麗的外形,鮮艷的肉,獨特的芳香,悅人的風味,即色、香、味、形, 金華火腿而著稱于世,清時就已被列為貢品,為中國腌臘肉制品中的精華。

      金華火腿的原材料取自金華出產的&ldquo;兩頭烏&rdquo;豬,后腿肥大、肉嫩,經過上鹽、整形、翻腿、洗曬、風干等程序,數月乃成。香味濃烈,便于貯存和攜帶,已暢銷國內外。

      火腿相傳起源于北宋,北宋名將宗澤戰勝而還,鄉親爭送豬腿讓其帶回開封慰勞將士,因路途遙遠,便撒鹽腌制以便攜帶。腌制而成的豬腿色紅似火,稱為火腿。宗澤的故事確有其事,火腿的原先名字就被宗澤叫做家鄉腿。

      另外還有一種說法,火腿起源于溫州地區。

      溫州經常鬧水災,又因為沿海,發大水的時候海水倒灌。 等到發大水過后,農民又從避難的地方回來。

      由于跑得了和尚跑不了廟,又由于洪水來的又快又猛,像家畜之類的大件物品就無法及時帶走,農民就把一些日常用品和農具之類的從淤泥里挖出來。

      有些被淹死的豬從泥沙里被挖出來,經過海水里天然的亞硝酸鹽和氯化鈉的處理,就成為了自然的咸肉或者火腿。

      盡管是被海水淹過的豬肉,但是由于當時沒有食物可吃,人們就嘗試食用這些盡管被淹過,但是并沒有腐敗的肉,實際上味道是很不錯的,又容易保鮮,人們后來就發明了做火腿和咸肉的方法,逐步成為有名的浙江金華地方特產。

      每一種美食,都有自己獨特的故事,這更使得美食文化得到傳承和發揚。

    人妻人人做人碰人人添

  • <optgroup id="xezmn"><li id="xezmn"></li></optgroup>
    <acronym id="xezmn"></acronym>

    <optgroup id="xezmn"><em id="xezmn"><pre id="xezmn"></pre></em></optgroup>

    <optgroup id="xezmn"></optgroup>